你喝什么样的水？你是怎么喝水的？你一天又喝多少水呢？这些问题看
似平常而简单，却攸关着我们的健康。
   其实饮水的目的不但在于解渴，我们更需要水在体内输送各种养分、排
出废物、调节体温、润滑关节及保持皮肤弹性。除此之外，水亦是帮助我们
处理身体毛病的大好良药，像减肥美容，甚至对抗癌症等，水都能够发挥一
定作用。正因为喝水是再自然不过的事，喝水便成理所当然的保健方式。喝
多少？怎么喝？何时喝？喝什么？这些都是现代人应该要有的健康知识。

阳光、空气和水，一直被认为是生命生存的三大必要条件，但其实只有水
才真正是所有生物维持生命不可或缺的物质。因为有些生存在洞穴或深海中
的生物，终其一生没见过阳光，但仍然活的好好的；有些如厌氧菌的细菌，
并不需要氧气；但是所有维持生命的重要化学过程，都必须有水才能完成。
因此，水才是真正维持生命不可或缺的物质。

人类体重的65%是水，但随性别和年龄会有些差异。例如新生婴儿的体重
有77%是水；水占成年女性体重的52%-58%;占成年男性体重的60%-65%。人如
果有充足的饮水和睡眠，即使没有食物，生命也能维持二到三个星期。根据
生理学家的研究，常人如果滴水不进，在常温下大概只能忍受三天；若在暑
气蒸腾的夏季，恐怕连一天也难捱。因为当人体每日流失的水份占体总的10%
时就会生病；若失去身上15%的水份则会立即死亡。

在生物体内，水是一切物质交换的媒介。人们饮食时，咀嚼食物要唾液，
消化食物要胃液、肠液、胆液等，这些消化液大部分都是由水组成。人体在
整个新陈代谢过程中，所产生的有毒物质和废物需要排出体外，如大便、
小便、出汗、搭喷嚏、呼吸灯，都需要有水才能进行。人体如果没有水，则
养分无法吸收、废物不能排出、血液不能运行、体温不能调解，体内各项生
理活动无法进行。当生物体内缺水达到一定程度，生命也就随之中止，因此，
水不仅是生命的要素，亦是生命的根源。